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这才是东北农村家做大酱最好吃的做法

来源:金银新文科普网   时间: 2021-09-14

主料:

黄豆(5斤)

辅料:

盐(2斤)

癫痫病这是一种什么病trong>做法步骤:

1、黄豆凉水清洗干净 挑出臭豆 之后浸泡12小时 让豆发起来。

2、泡好的黄豆凉水入锅煮2小时 煮到豆子发红色最好。

3、煮好的豆子想办法弄的碎碎的,用棒捣 绞料机搅拌都可以沈阳哪里看癫痫,个人还是比较喜欢用棒子捣碎,虽然麻烦带做出来的酱味道好。

4、反复捣碎,豆香扑鼻。

5、捣好的豆子 做成酱块胚。

6、做好的酱块 自然条件下存放发酵。

7、经过漫长的东北的寒冬发酵,酱块上生满了北京有可以治疗癫痫的医院吗酱菌,之后把酱菌弄掉洗干净酱坯,切小块。

8、切好的酱块放入小坛子里。

9、之后烧一锅咸盐水,待水凉之后倒入酱缸里,浸泡24小时,之后用酱耙子捣碎,让其自然发酵一个月就可以吃了。

黄豆颠闲犯病间隔几天>的热量(卡路里)345千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有养颜、减少骨丢失、促进骨生成等功效;可与燕麦片、香菜、小米面搭配;与核桃、芹菜、排骨相克,同食可能会引起不适;




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