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超级好吃草莓桑葚酱做法

来源:金银新文科普网   时间: 2021-09-14

主料:

草莓(600克)、桑葚(100克)、白糖(140克)、冰糖(80克)

辅料:

柠檬(半个)、面粉(少量)

做法步骤:

1、用流水连续冲洗几分钟,把桑葚和草莓表面的细菌,农药提前洗掉部分,然后置于装水的大碗中,放少量面粉或者盐浸泡。

2、将碗里的水倒掉,重新冲洗干净,中医治癫痫病然后将桑葚的梗去掉,草莓去叶切粒,我喜欢有颗粒感的果酱,并没有切的太小,分别撒上白糖混合均匀,腌制3小时以上。

3、腌渍到草莓和桑葚出水。

4、将果肉连同腌出的水一起倒入面包机中。

5、放入冰糖,甜度可以根据草莓和桑葚的酸甜度调整,我这次的草莓和桑葚都挺甜,糖量相对有减少。一般果酱的果肉和糖的比例为2:1,糖量可适当增减,糖可以使果酱浓稠,是很好的防腐剂,过少的使用糖会使保质期缩短,如果糖量适中,消毒良好果酱可保质6个月以上。

6、倒入半个柠檬的汁,柠檬汁在果酱能起到调整酸度、杀菌防腐、增加果河南治疗癫痫医院哪家好香和提高光泽度的作用。

7、在面包桶上盖一张锡纸,防止果酱飞溅,便于后期清洗,启动果酱程序,我的面包机时间为1小时15分钟,不同的型号时间略有差异。(如果没有面包机,那么将果肉连同水一起倒入容量大的不粘锅或者珐琅锅中,加入冰糖,大火烧开后转中小火慢煮,不停的搅拌,防止粘底,煮到有些粘稠时加入柠檬汁,直到浓稠时关火,相对比较耗时。)。

8、将做好的果酱趁热装入提前消毒的瓶子里,然后立刻倒扣30分钟以上,趁热倒扣的目的是让瓶内达到低压,接近真空。我买的果酱瓶,倒扣后会直接达到真空状态。(最简单的瓶子消毒方法:果酱瓶冷水放入锅内,开锅后煮儿童癫痫病需要治疗吗十分钟,用夹子捞出,倒扣在晾架或毛巾上,等待水分干透即可,也可以用微波炉和烤箱消毒。)。

9、将果酱放入冰箱冷藏保存,不开封处理好的果酱可以保存半年, 开封后建议在半月内吃完。

10、酸酸甜甜特别好吃。

11、草莓和桑葚的相遇是如此惊艳,且吃且珍惜。

草莓的热量(卡路里)32千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;可与红糖、橙子、牛奶搭配;与地瓜、红薯、猪排相克,同食可能会引起不适;

桑葚癫痫手术黑龙江哪个医院做的好ong>的热量(卡路里)49千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾;可与枸杞、糯米、黑芝麻搭配;与鸭肉、鸭蛋相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶相克,同食可能会引起不适;

冰糖的热量(卡路里)397千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与五味子、香蕉、鸭梨搭配;




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